Cdigo De Hamurabi Pdf RETOEDU Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru 2009. VINO Tipologia: Rosso Regione: Bourgogne Denominazione: Echezeaux Grand Cru AOC Annata: 2009 Vitigno: Pinot NO Gradazione: 13. 5% Temperatura di servizio: 16 18 Formato: 0. 75l Allergeni: i PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate e poi completamente diraspate. Le uve vengono poi macerate; il cappello di buccia duva viene follato e non vengono effettuati rimontaggi. La fermentazione alcolica dura dai 15 ai 20 giorni. Dopo questo periodo, il vino viene trasferito in botti di rovere a maturare per un periodo da 12 a 18 mesi. Sistema di produzione: biologico Abbinamenti: Il Domaine des Perdrix gestito da Bertrand e Christiane Devillard e dai loro figli Amaury e Aurore dal 1996. Il Domaine des Perdrix si trova in Cte de Nuits, copre unarea di 12 ettari allinterno dei villaggi di Nuits Saint Georges e Vosne Romanee. Quasi 5 ettari della tenuta producono Nuits Saint Georges Premier Cru, tra cui lottimo Aux Perdrix che un quasimonopole (99%). La qualit dei vigneti, con la loro rigorosa gestione e vinificazione, hanno reso il Domaine des Perdrix un rinomato Domaine, uno dei migliori tra i Grands Vins de Bourgogne. Vinificati da Robert Vernizeau, i vini Domaine des Perdrix combinano uneleganza fruttata con la raffinatezza di una solida struttura. Il Domaine des Perdrix rappresenta il meglio dei terroir della Borgogna. Anche se il vino seduce fin dalla tenera et, ha un forte potenziale di invecchiamento.